À travers les pâturages d’Ezkeltzu

Cet itinéraire qui traverse les hauts plateaux de la commune est d’intérêt avant tout pour ses vues panoramiques et ses alpages. Il est très simple, court et circulaire, il peut être utilisé comme alternative à une section réduite du GR34 qui vient d’Usurbil.

Le sommet d’Ezkeltzu est le point culminant de Zizurkil. Les bergers de la région ont utilisé leurs pâturages et leurs "seles" pendant des siècles, restant des vestiges encore visibles aujourd’hui.

Vue panoramique sur la côte
Lorsque vous marchez le long de la piste, vous pouvez contempler une belle vue panoramique sur la côte du Gipuzkoan, d’Orio à Getaria et profiter des contrastes du bleu de la mer avec les verts du printemps ou les bruns de l’automne. Pendant ce temps, des villages compacts et des fermes dispersées souligne notre influence sur le paysage.

Manchon de manutention du bétail
Avant de commencer la montée vers Ezkeltzu, vous trouverez une installation solide utilisée pour rassembler le bétail qui y paît, à diverses fins: mettre de côté le bétail, tenir le bétail pour le marquage ou le traitement sanitaire ou charger le bétail dans le camion pour un transfert ultérieur.

Nevero
Si vous explorez les environs du sommet du mont Ezkeltzu, vous trouverez un mur de pierre souterrain et circulaire; c’est une fosse à neige. Dans cet entrepôt profond, ils ont introduit la neige qui s’est accumulée et l’ont écrasée jusqu’à ce qu’elle se transforme en glace. Ensuite, ils l’ont chargé dans des chariots qu’ils ont transportés à Donostia pour faire de la crème glacée.

Seles d’Ezkeltzu
Lorsque la forêt dominait ces terres, les bergers provoquaient des clairières circulaires pour l’usage du bétail, principalement sur les terres communales. Pour les limiter, ils ont placé une pierre au centre sous laquelle ils ont enterré des cendres: « la pierre de cendres », et sur laquelle ils ont gravé une étoile de 4 ou 8 points dirigée vers les points cardinaux. À la suite de ces signes se trouvaient les cairns de la périphérie qui marquaient la limite de ces terres.

Les premières données écrites sur ces seles datent du XIIIe siècle et montrent qu’ils appartenaient à l’hôpital Santa María de Roncevaux; mais l’origine des Seles est toujours un mystère qui se perd dans le temps.