Ostatus de Tolosaldea

Cinq façons de faire

Ostatus de Tolosaldea, la saveur des petits villages

Toutes les petites villes ne sont pas identiques, mais elles ont une chose en commun. Un lieu, ou plutôt : l’ostatu. Souvent situé dans la mairie même, près de la place principale du village, il est le centre de la vie sociale locale.

Cinq statuts participent au club gastronomique et vinicole du comté.

Hernialdeko Ostatua, Orexako Ostatua, Altzoko Ostatua, Alkizako Ostatua et Zirta, Larraulgo Ostatua.

Se retrouver en famille ou entre amis, déguster de bons repas, organiser des fêtes, faire des achats de dernière minute, participer à des activités culturelles… Les ostatus remplissent de nombreuses fonctions dans les petites villes de Tolosaldea. En effet, pour faire vivre la ville, les citoyens doivent disposer d’un lieu de rencontre. Et c’est souvent dans les ostatu que cela se passe.

Large choix sur la table

Certains sont entièrement rénovés, d’autres conservent l’essence des restaurants d’antan. Menus spéciaux, menus du jour, petites boutiques de produits locaux, chambres… L’offre de chacun d’entre eux est différente, mais tous proposent aux habitants et aux visiteurs une offre qui vaut la peine d’être connue.

Hernialdeko Ostatua: Poisson grillé

Cet ostatu est spécialisé dans les grillades. Il est situé sur la place principale du village, dans le bâtiment historique de la mairie. Dans le style d’un restaurant traditionnel, il propose un large choix de plats et de boissons.

Orexako Ostatua: Centré sur le produit

Cet ostatu suit une formule particulière. Engagé dans la localité, il offre un large éventail de services. Ils disposent d’une petite boutique de fromage et d’autres produits locaux d’Orexa, ainsi que d’une salle pour diverses activités.

Altzoko Ostatua: Haricots de Tolosa et cochon de lait

Altzo est une ville qui reçoit de nombreux visiteurs et l’ostatu est prêt à les accueillir. C’est un espace dédié aux déjeuners, aux repas et aux célébrations. Outre la salle à manger, il dispose d’une grande terrasse. L’endroit idéal pour les amateurs de cochon de lait et d’agneau.

Alkizako Ostatua: Saveurs traditionnelles

À l’ostatu de Alkiza, les hôtes peuvent goûter à la vie locale. Il s’agit d’un hébergement qui entretient une relation étroite avec les habitants du village. Il propose une cuisine traditionnelle, mais préparée avec de nouvelles techniques.

Larraulgo Ostatua: le feu, la fumée et les braises

Bien que cela puisse sembler contradictoire, le restaurant Zirta est un lieu innovant en raison de l’effort qu’il fait pour récupérer la nourriture traditionnelle. Brasa signifie “zirta”, et c’est la particularité de la maison : des aliments grillés et fumés.

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