Pintxos et déjeuners traditionnels
Guidepourdégusterdespintxos
Lemeilleurapéritifavecdesproduitslocaux
Nous allons vous spoiler : vous aurez l’eau à la bouche en dégustant l’un de ces pintxos que nous vous montrons. La variété est très large, c’est donc une bonne occasion de déguster une grande partie des produits typiques de la région en petites bouchées.
Quels sont les bars à pintxos ?
À Tolosa, les bars les plus typiques pour manger des pintxos sont : Orbela, Frontón, Ikatza, Bide-Bide, Ilargi, Jokel, Xare ou Karela. Dans les villes rurales, vous trouverez également des bars ou des Ostatus qui vous serviront des pintxos et des plats locaux.
Pintxosd'auteur
Certains bars traitent chaque pintxo comme s’il s’agissait d’un bijou. Ce sont de petites créations qui mélangent les meilleurs produits locaux. Retrouvez ici les meilleurs bars pour déguster de bons pintxos.
Où manger des pintxos
Saldabadago:undéjeunerautop
Pendant les mois d’automne et d’hiver, dans la plupart des bars (ostatus) des villes rurales, ils servent des déjeuners typiques : bouillon chaud, viande et chorizo cuit ou txistorra. Il y a aussi ceux qui proposent du boudin noir et du mondeju. Le tout, accompagné d’une bouteille de cidre. Un déjeuner idéal après une excursion en montagne !
Plandusamediparfait
Le samedi, comme c’est jour de marché à Tolosa, une bonne ambiance se crée dans les bars de la vieille ville et du centre-ville, où les familles et les groupes d’amis prennent un « snack » avant de déjeuner, que ce soit sous forme de pintxos ou tapas.
Jeudi...pintxopote!
La plupart des jeudis de l’année à Tolosa, le pintxo-pote est célébré : il y a des bars qui offrent un pintxo pour chaque boisson consommée. Une belle ambiance se crée, puisque de nombreuses kuadrillas profitent de l’occasion pour se réunir et préparer le week-end.
Quels sont les meilleurs pintxos ?
Ensuite, nous vous suggérons quelques-uns des pintxos les plus remarquables que vous pourrez déguster dans les bars de Tolosaldea.
Gilda
Le gilda classique comprend du piment Ibarra, des olives et des anchois salés à l’huile. Il en existe d’autres types : au thon cantabrique, à l’œuf, à l’anchois frais au vinaigre, aux crevettes, etc. Vous en trouverez dans de nombreux bars de la région, notamment à Ibarra.
Pintxosfroids
Les pintxos chatka avec mayonnaise, toutes sortes de salades ou les pintxos txangurro aux anchois sont un vrai classique.
Légumesdesaison
Vous pourrez déguster des pintxos d’asperges, d’artichauts ou des menestras à base de légumes de saison. Pendant les mois d’été, il est également typique de trouver de petites portions de tomates et de piments d’Ibarra. En automne, les pintxos aux cèpes et champignons abondent.
Lameilleureomeletteest…
Une omelette aux pommes de terre se marie bien à tout moment : que ce soit au petit-déjeuner, au déjeuner ou au goûter. On trouve aussi toutes sortes de tortillas : champignons, jambon, txistorra, ail frais, anchois… Mais il y a plus : nous vous recommandons d’essayer les œufs à basse température. Une autre option est les œufs farcis à la mayonnaise et aux crevettes. Un autre classique !
Delamer:kokotxas,merlu,cabillaud,calmar,poulpe...
En petites bouchées, vous pourrez déguster le meilleur genre de nos marchés aux poissons : merlu à la sauce verte, cabillaud avec son pil-pil, poulpe galicien ou grillé, panier de kokotxas, calamars grillés ou à l’encre…
Tu pourrais
aussi aimer...
Planifier
