Piment d’Ibarra est un produit portant le label de qualité Eusko Label. On peut l’acheter de plusieurs façons :
Au Marché de Toulouse, on peut les trouver de juillet à octobre, frais. Ils sont également vendus en vinaigre, en pots, pour accompagner les haricots ou faire des gildas, entre autres.
Ces dernières années, d’autres produits dérivés du poivron ont été transformés : paprika Arane, chocolat au poivre noir (Rafa Gorrotxategi), mousse de poivron, chistorra verte de poivrons d’Ibarra (Barriola à la boucherie) et produits de charcuterie.
Où puis-je l'acheter?
Euskal Herria kalea, 13, 20400 IbarraBoucherie Barriola
Euskal Herria kalea, 30, 20400 IbarraTxumitxa Taberna
Errebote Plaza, 1, 20490 OrexaOrexako Ostatua
Zerkausia Kalea, 9A, 20400 TolosaMarché de TolosaLes samedis de juillet à octobre
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