Larraulgo Ostatua, le feu, la fumée et les braises

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Ce steakhouse réputé fait le plein à l'heure du déjeuner.

Le restaurant Zirta du Ostatu à Larraul est de plus en plus fréquenté.

Ils offrent au client une expérience gastronomique, en proposant des produits locaux de haute qualité.

Kokotxak eta txirlak / Cocochas y almejas

Récupérer les ordonnances

Ils s’attachent à recréer des plats anciens pour retrouver les saveurs d’hier. Ils appellent cela la “soupe de pattes de grand-père”, par exemple, mais aussi le beurre, la “intxaur saltsa” ou la sauce aux noix, ainsi qu’un large éventail d’aliments fumés, cuits sur le feu et grillés.

Ils ont un menu dégustation et un menu à la carte, qu’ils adaptent en fonction des produits de saison. Le steak tartare qu’ils fument à table, les artichauts, l’oreille de porc, le rouleau de veau fumé pendant dix heures…. Ils utilisent toujours des produits locaux dans la mesure du possible.

Ils accordent une attention particulière aux boissons produites dans la région, en défendant leurs méthodes de fabrication spéciales et de qualité. Si vous osez les essayer, vous ne le regretterez pas, c’est certain.