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Hernialde | Gastronomie · Non classifié(e)
Hernialdeko Ostatua, poisson grillé
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Il attire des gens de toute la région à la recherche de délicieux poissons grillés.
À 300 mètres au-dessus du niveau de la mer et à 5 kilomètres de Tolosa se trouve l'ostatu géré par Bobi et Rosco.
Il s’agit d’un de ces restaurants traditionnels, avec une nappe blanche et une salle à manger avec cheminée, qui propose une grande variété de produits locaux allant des légumes à la viande, en passant par le poisson et les desserts.
Bonne situation
Situé sur la place principale du village, dans le bâtiment historique qui abrite également la mairie, il offre le meilleur de chaque saison à tous ceux qui viennent le visiter. Il travaille en étroite collaboration avec les producteurs locaux et les petites entreprises des environs.
La carte très complète comprend des entrées, des salades, du poisson, de la viande, des desserts et des glaces. L’un des plats phares n’est toutefois pas proposé sur la carte. Il s’agit des crêpes farcies à l’ail tendre, aux crevettes et aux épinards avec une sauce aux asperges.
Les gens viennent à Ostatu en sachant ce qu’ils veulent. Du poisson grillé. Ils ne sont pas spécialisés dans un poisson en particulier, mais le succès de la daurade et du turbot à la mode d’Orio avec du poisson frit, par exemple, est remarquable.
La carte des desserts est également préparée sur place, par les chefs eux-mêmes. La pantxineta et le cheesecake sont les desserts les plus populaires. Ils affirment n’avoir aucun secret, si ce n’est celui de recettes bien rodées, basées sur la répétition.
Avec l’instinct et l’habitude, ils ont réussi à élaborer des menus complets qu’ils maintiennent avec soin et persévérance. Il existe différents menus pour les groupes et les célébrations, qui proposent différents plats à choisir par personne.
Téléphone +34 943 65 24 96
Santa Cruz Apaizaren Plaza, 1
20494 Hernialde, Gipuzkoa
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