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Art et Culture · Avec enfants · Gastronomie · Nature · Non classifié(e)
Be! Week-end de la culture des bergers
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Un week-end pour plonger dans ce monde, qui se tiendra les 28, 29 et 30 mars à Berastegi. Ressentez, vivez et goûtez le berger, venez, profitez !
Pour la troisième fois, le week-end BE! aura lieu. à Berastegi. Un week-end pour plonger dans le monde du mouton, qui attire de nombreux visiteurs de tout le Pays Basque.
Deux clés peuvent être à l’origine de ce succès : d’une part, il est organisé dans une perspective innovante.
D’autre part, elle est organisée avec beaucoup de soin et d’enthousiasme par les collectivités locales et les habitants, en étroite collaboration.
Les moutons rendent Berastegi si vert, si propre. Nous fabriquons le fromage avec les brebis, reflétant le caractère de ces prairies dans sa saveur.
En approchant de Berastegi, il est courant de voir des moutons dans les prairies, qui font partie de notre village. Dans la commune de 1000 habitants, il y a 6000 moutons.
Avec ce week-end, nous souhaitons mettre en lumière les moutons qui vivent avec nous et partagent leur monde avec vous.
Pour y parvenir, nous organiserons différentes activités sur 3 jours.
Vendredi 28 mars
Conférence«L'avenirenréflexion»
Plutôt que de regarder en arrière, nous voulons faire l’exercice d’avancer. On ne peut pas lire l’avenir, mais on peut l’imaginer, le rêver… Quand on pose la question sur la table, on y arrive. Nous allons intérioriser la question et y réfléchir : en réfléchissant et en méditant sur les idées…
Pour ce faire, nous interviewerons des personnes de différents domaines : jeunes pasteurs, artistes, chercheurs, pasteurs expérimentés…
Les jeunes bergers Iraitz Garaiburu et Oier Ugartemendia, le chercheur Joseba Sánchez, Ane Gartziandia, membre de l’école de bergers de Gomiztegi, le berger Aritz Ganboa et l’artiste Cristina García.
Samedi 29 mars
Vivre ces expériences de première main sera au centre de nos préoccupations. Avez-vous déjà fait du mondejus ? Voici votre chance. D’autre part, le temps d’une matinée, vous pourrez découvrir la vie des bergers.
L’après-midi, il y aura un cours de travail de la laine. Également un conteur. Et enfin, les membres de la Guilde du Fromage d’Ordizia réaliseront une « Dégustation Guidée de Fromages » tout en fabriquant un fromage en direct.
AtelierdeMondeju.DanslasociétéUrepele.
9h30
Mondeju est née de l’ancienne tradition pastorale. Il y a plus d’un siècle, lorsque les bergers qui avaient passé l’été avec leurs moutons dans les montagnes descendaient dans les fermes, ils cherchaient à profiter des moutons qui prévoyaient de quitter le troupeau. De là, ils ont créé le mondejus pour mieux utiliser toutes les parties du mouton.
Contrairement au boudin noir, le mélange est lié avec de l’œuf au lieu du sang. Il est assaisonné de poivre et certaines personnes utilisent également du persil.
Baladeaccompagnéed'ânesverslespâturagesdeGorosmendiavecuntroupeaudemoutons
10h00 du matin
Depuis la place du village, nous nous dirigerons en groupe avec les ânes vers les pâturages de Gorosmendi. En chemin, avec les jeunes bergers Julen et Iker, nous rassemblerons le troupeau pour l’emmener à la montagne.
Là, ils seront placés dans un enclos. Parallèlement à cela, deux bergers très expérimentés nous rapprocheront du berger d’antan à Leitzaran, pour nous raconter leur histoire, leurs récits et leurs expériences.
* ATTENTION! Pré-inscription.
Par e-mail : beartzainkultura@gmail.com
Appel ou WhatsApp : 600567730
Ateliersetcontespourenfants
Fabriquer des contenants avec de la laine.
Il y aura 3 quarts de travail.
15h30, 16h30 et 17h30.
Animé par Kristina Meraki (pour les 8 ans et plus) sous le parking.
Contes
À 17h00 à la salle polyvalente à l’étage.
De la main de Gazteleku (2-8 ans).
Dégustationguidéedefromages
À 18h00 à la Salle Polyvalente.
Pour tous les résidents, la dégustation aura lieu avec la Guilde du Fromage d’Ordizia.
* ATTENTION! L’inscription à l’avance est obligatoire pour toutes les activités du samedi, à l’exception des contes.
Comment?
Par e-mail : beartzainkultura@gmail.com
Appel ou WhatsApp : 600567730
Dimanche 30 mars
Un voyage dans le monde des moutons.
Unmuséeàcielouvert,venez!
Sur une longueur de 2 kilomètres, Berastegi deviendra un musée à ciel ouvert dédié à la culture pastorale. L’opportunité de vivre des expériences différentes et de faire partie de toute cette culture : les moutons, l’élevage, les prairies, les ustensiles, les chiens de berger, les fromages…
Passez une excellente journée qui vous fera vibrer. Plongez dans la culture pastorale, apprenez et profitez !
Routedelaculturedesbergers
10h00-14h00
2,5 kilomètres. 10 zones : espace moutons, création d’un “but”, parcours des ânes, expositions, exposition de chiens de berger, traite des brebis, tonte des moutons, photocall, dégustations rapides de fromages, ateliers, exposition ARTEile…
Ce sera un musée vivant, où vous pourrez voir des activités en direct : la tonte des moutons, une exposition de chiens de berger en activité, du matériel de fabrication du fromage et le processus de fabrication du fromage en direct.
Une opportunité de voir, d’apprendre et d’expérimenter de nouvelles choses.
En plus de voir, d’apprendre et d’expérimenter la culture pastorale, à la Foire Gastronomique, vous pourrez déguster de l’agneau rôti, de l’agneau mijoté, du mondejus, des croquettes de fromage de brebis…
Une occasion d’en apprendre davantage sur la vie, les coutumes, les activités, les identités et les saveurs de la culture pastorale.
* Jeu pour enfants : Ils auront un « cahier de travail ». Vous aurez une courte question ou « exercice » pour chaque domaine. Ils devront le compléter en collectant des informations sur chaque site. À la fin, ils se rendront à la zone de départ et recevront un diplôme.
VisitesàlafromagerieGazpio
11h00 et 12h30
Inscription : beartzainkultura@gmail.com ou en appelant le 600 567 730 ou via WhatsApp.
Foiregastronomiqueetmusiquelive
12h30-15h00
Dégustation de différents produits dans une ambiance festive.
Lors de cette Foire Gastronomique, différents stands mettront en avant l’agneau et le fromage. Une bonne occasion de passer une agréable journée à manger sur place. Nous, les Berastegiarras, sommes prêts à accueillir chaleureusement tous ceux qui viennent nous rencontrer.
Les hébergements et restaurants de la ville proposeront également des offres spéciales mettant en vedette l’agneau et le fromage.
Nous voulons inviter tout le monde dans le monde des moutons, à Berastegi. Nous avons aménagé un espace pour camping-cars pour tout le week-end.
C’est le dimanche que l’on attend le plus de monde.
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