Le cochon Basque
La qualité, résultat d’un lent processus
L’Euskal Txerri se caractérise par de grandes oreilles tombées sur les yeux jusqu’au nez, ce qui les traîne tout enfouissement des fruits ou en mangeant de l’herbe fraîche. La tête et les fesses sont noires. Ce sont des animaux qui vivent en liberté, et en respectant leur cycle de vie et leurs périodes de affination, des produits de la plus haute qualité sont créés.