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Orexa | Sin categorizar
Orexako Ostatua, enfocados en el producto
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Sirve de escaparate del carácter local, conocido por su implicación con su entorno.
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Orexa es un municipio conocido por muchos por la variedad de productos que produce, pero también atrae a muchas personas que desean comer en el Ostatu.
Variosservicios
De hecho, el ostatu de Orexa es uno de los pilares de la localidad y se mantiene en contacto en todo momento con el resto de agentes sociales. Además del servicio de hostelería que ofrecen de forma permanente, gestionan el alojamiento como un servicio a la ciudadanía, y durante la semana utilizan la sala situada en la parte superior del restaurante como un espacio para hacer deporte, organizar conferencias y otras actividades.
Históricamente Orexa ha estado ligado al sector primario, rodeado de caseríos, montes y pastos. Y eso se percibe en el menú, que está compuesto en gran medida de alimentos autóctonos; sin ser un restaurante especializado, hay platos y recetas que merecen ser degustados especialmente allí.
El risotto lo hacen con queso azul de Orexa, de la cooperativa Oihan Txiki. Este plato, que trae actualizado el sabor de los quesos de siempre, es de los que más se consume.
El cordero asado de Orexa también tiene mucho éxito. Y es especial, diferente, porque se hace con cría de Sasiardi. Este tipo de oveja se utiliza habitualmente para limpiar los montes. Es casi una cabra, un híbrido de las dos especies. Es una raza autóctona, como la oveja latxa, pero más salvaje.
Los postres también están elaborados en la casa. Flan, arroz con leche, cuajada, yogur, compota de fruta… y tabla de quesos de Orexa, por supuesto. Queso Orexa Idiazabal natural, queso Orexa Idiazabal Ahumado, queso Orexa Anakar, queso azul Orexa y queso Orexa Otzara, todo en un solo plato.
VisitaOrexakoOstatua
Orexa es el epicentro del producto que ofrecen, y la apuesta por el producto local es clara echando un simple vistazo a la oferta de alimentos.
Teléfono 943 68 22 90
Errebote Plaza, 1, 20490
Orexa, Gipuzkoa
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