Pintxos y almuerzos tradicionales
Guía para ir de pintxos
El mejor aperitivo con productos locales
Te haremos un spoiler: se te hará la boca agua, degustando cualquiera de estos pintxos que te mostramos. La variedad es muy amplia, así que es una buena oportunidad para degustar una gran parte de los productos típicos de la zona en pequeños bocados.
¿Qué bares de pintxos hay?
En Tolosa los bares más típicos para comer pintxos son: Orbela, Frontón, Ikatza, Bide-Bide, Ilargi, Jokel, Xare o Karela. En los pueblos rurales también encontrarás bares u Ostatus que te servirán pintxos y platos locales.
Pintxos de autor
Algunos bares tratan cada pintxo como si de una joya se tratara. Son pequeñas creaciones que mezclan los mejores productos locales. Encuentra aquí los mejores bares para degustar buenos pintxos.
Dónde comer pintxos
Salda badago: un almuerzo top
Durante los meses de otoño e invierno, en la mayoría de los bares (ostatus) de los pueblos rurales sirven almuerzos típicos: caldo caliente, carne y chorizo cocido o txistorra. También hay quien ofrece morcilla y mondeju. Todo ello, acompañado de una botella de sidra. ¡Un almuerzo ideal después de una vuelta montañera!
Plan de sábado
Los sábados, al ser día de mercado en Tolosa, se forma un gran ambiente en los bares de la Parte Vieja y el centro de la villa, donde las cuadrillas ‘pican’ algo antes de comer, sea en formato de pintxos o de tapas.
Jueves...¡pintxo pote!
La mayoría de los jueves del año en Tolosa se celebra el pintxo pote: hay bares que ofrecen un pintxo por cada consumición de bebida. Se forma un gran ambiente, ya que muchas kuadrillas aprovechan la ocasión para juntarse y preparar el fin de semana.
¿Cuáles son los mejores pintxos?
A continuación, te proponemos algunos de los pintxos más destacados que puedes degustar en los bares de Tolosaldea.
Gilda
La gilda clásica incluye guindilla de Ibarra, aceituna y anchoilla. Las hay de más tipos: con bonito del cantábrico, huevo, boquerón, langostino, etc. Las encontrarás en muchos bares de la comarca, en especial en Ibarra.
Pintxos fríos
Son todo un clásico los pintxos de chatka con mayonesa, todo tipo de ensaladillas o los pintxos de txangurro con boquerones.
Verduras de temporada
Puedes degustar pintxos de espárragos, alcachofas u menestras elaboradas con verduras de temporada. En los meses de verano también es típico encontrarte pequeñas raciones de tomates y guindillas de Ibarra. En otoño, abundan los pintxos con setas y hongos.
La mejor tortilla es…
Una tortilla de patatas entra bien a cualquier hora: bien sea como desayuno, como almuerzo o merienda. También encontramos tortillas de todo tipo: champiñones, jamón, txistorra, ajos frescos, anchoas… Pero hay más: te recomendamos probar los huevos a baja temperatura. Otra opción son los huevos rellenos de mayonesa y langostinos. ¡Otro clásico!
Del mar: kokotxas, merluza, bacalao, chipirones, pulpo…
En pequeños bocados se puede disfrutar del mejor género de nuestras lonjas: merluza en salsa verde, bacalao con su pil-pil, pulpo a la gallega o a la brasa, una cesta de kokotxas, chipirones a la plancha o en su tinta…
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