Mercat de Tolosa
Gairebé 8 segles d'història
El mercat de Tolosa és un dels més importants d'Euskadi
El Mercat de Tolosa se celebra tots els dissabtes des de fa més de set segles. I és que Tolosa era nexe d’unió entre els camins de Navarra, Castella i França, fet que la convertia en nucli mercantil. Des del 1256, té un gran impacte social i cultural. Un dia de mercat és molt actiu; compres, passeig, beures… És un pla de dissabte complet.
Mongeta, piparra, formatge, hortalisses…
Al mercat regnen els productes de temporada, molts d’ells frescs, collits en vigília o el mateix dia.
Productes dels baserris
La majoria dels productes que es venen al mercat es produeixen als horts dels baserris dels voltants. Productes de proximitat que es compren directament al productor/a.
Productes típics
Els productes estrella són els característics de Tolosaldea: la mongeta de Tolosa, o la piparra o bitxo d’Ibarra. També hi trobaràs formatge idiazàbal i altres lactis, bolets, poma d’Errezil, pans, pa de pessic, tot tipus d’hortalisses.
Un valor afegit
La visita al mercat és una experiència amb valor afegit. És proximitat, compartir consells i xerrades amb els productors. I també aprenentatge sobre el producte i coneixement de la seva feina de primera mà.
Culte al producte de temporada
Tardor-hivern: poma de Régil, mongeta de Tolosa, carbassa, coliflor, fongs…
Primavera: fava verda, pèsols, maduixes, cireres, xixas de primavera…
Estiu: bitxos d’Ibarra, pebrots de Gernika, beines, tomàquets, pomes, peres, carbassons, albergínies, patata nova…
Els tres espais del mercat
Actualment el Mercat de Tolosa se celebra en tres espais de la Part Vella, separats entre ells per pocs metres:
Tinglado
És l’indret més important, on es reuneixen la majoria de parades. El Tinglado, Zerkausia en eusquera, es va construir sobre l’antiga muralla. El 1898 es va edificar el mercat actual, un dels primeres d’aquest tipus a Guipúscoa.
Plaça Verdura
S’hi troben les parades de plantons, plantes, flors i verdures. Coberta de vidre i ferro, es va construir el 1889. Franquejant ambdós costats, sobre cada arc, es poden veure numerades les parades antigues dels mercaders i comerciants.
Plaça Euskal Herria
És la part del mercat on es venen productes forans, roba i altres productes, com ara embotits, envinagrats o dolços, entre d’altres. Va ser el primer eixample del poble fora del casc antic, construït al segle XIX.
També
et pot interessar...
Horari
De Dimarts a Divendres
11:00 — 14:00 /
16:00 — 18:00
Dissabtes
10:00 — 14:00 /
16:00 — 18:00
Diumenges
10:00 — 14:00
Descobreix
Planificar
