La tradició pastissera de Tolosa
Postresdequalitatsuprema
Dolçosambtradicióiinnovació
Tolosa també destaca pels seus dolços, alguns d’ells, a més, lligats exclusivament a la vil·la. A les seves pastisseries trobarem dolços de tot tipus: els de tota la vida i noves elaboracions fruit de la innovació que et sorprendran.

Els dolços típics de Tolosa
Són moltes les postres que pots trobar a les pastisseries de Tolosa: pastissos, bombons, pastes… Tot i així, són quatre els dolços més destacats:
Teulesicigarrets
Elaborats a base de mantega i ametlla sencera, i banyades amb rovell d’ou i un toc cítric. Les va crear Luis Eceiza, pastisser de la pastisseria Eceiza, a petició de l’Asador Casa Julián, que necessitava unes postres per tancar el menú de txuleton.
Gorrotxas
Aquests pastissets, que abans es deien xaxu, són una espècie de macarrons bascs. Unes delícies elaborades amb ametlles, rovells d’ou i sucre.
Comprar producte en líniaChocolatesdeRafaGorrotxategi
El mestre confiter elabora xocolata artesanal i tot tipus de derivats amb molt ingeni, i una gran mescla de sabors i ingredients: torrons, rajoles, trufes.
Comprar productes en líniaBombesd'Eceiza
Pastissos deliciosos farcits de crema, nata o chantilly: un dolç ideal per tancar dinars i sopars.
Les pastisseries artesanals de Tolosa
Tolosa ha estat bressol de pastisseries de gran prestigi. Hi ha vàries pastisseries familiars que segueixen la tradició d’elaborar postres d’alta qualitat de generació en generació.
Eceiza
Una de les pastisseries més antigues, que va obrir les seves portes el 1924. A Tolosa té dues botigues, on són típiques les teules i els cigarrets, o les bombes, entre altres coses. Ofereix xocolata calenta a l’hivern i gelats artesanals a l’estiu.
Veure mésRafaGorrotxategi
La tercera i quarta generació de la família Gorrotxategi elaboren productes totalment innovadors. He rebut nombrosos guardons internacionals. A més de tenir un museu dedicat a la xocolata, organitza tallers al seu obrador. També disposa d’un museu, una cafeteria i una botiga al mateix obrador.
Veure més