Customize Consent Preferences

We use cookies to help you navigate efficiently and perform certain functions. You will find detailed information about all cookies under each consent category below.

The cookies that are categorized as "Necessary" are stored on your browser as they are essential for enabling the basic functionalities of the site. ... 

Always Active

Necessary cookies are required to enable the basic features of this site, such as providing secure log-in or adjusting your consent preferences. These cookies do not store any personally identifiable data.

No cookies to display.

Functional cookies help perform certain functionalities like sharing the content of the website on social media platforms, collecting feedback, and other third-party features.

No cookies to display.

Analytical cookies are used to understand how visitors interact with the website. These cookies help provide information on metrics such as the number of visitors, bounce rate, traffic source, etc.

No cookies to display.

Performance cookies are used to understand and analyze the key performance indexes of the website which helps in delivering a better user experience for the visitors.

No cookies to display.

Advertisement cookies are used to provide visitors with customized advertisements based on the pages you visited previously and to analyze the effectiveness of the ad campaigns.

No cookies to display.

Mongeta de Tolosa

Laperlanegra

Unamongetaméssuauisaborosa

La mongeta de Tolosa no només rep el seu nom perquè es produeixi únicament a la vil·la i als seus voltants, sinó també per la importància del Mercat de Tolosa en la seva comercialització. Antany, a Guipúscoa, després de retirar tot allò que era necessari per al consum familiar, es venia la resta al mercat de Tolosa.

Tolosako Azoka

Per què és especial la mongeta de Tolosa?

És una varietat de mongeta fosca, gairebé negra, de forma ovalada i amb un punt blanc. Destaca per la seva pell fina, mantegositat i sabor excel·lent. Així doncs, al contrari d'altres varietats, no cal deixar-la en remull de vigília, i es cuina sense mesclar-la amb altres ingredients. A més, és un dels aliments d'origen vegetal més rics en proteïnes.

La mongetada, amb tots els sagraments

Durant els mesos de tardor i hivern principalment, les famílies i quadrilles compleixen amb la tradició de reunir-se als restaurants i societats per celebrar mongetades.

També
et pot interessar...