El bitxo d’Ibarra
Un producte molt local
D'Ibarra, d'on si no?
El bitxo d'Ibarra (piparra en eusquera) és una varietat autòctona de pebrot que es cultiva principalment a Ibarra. És petita, allargada i punxeguda, i es caracteritza pel caràcter del seu gust. Es pot degustar de moltes maneres.
La trajectòria de la piparra fins que va ser reconeguda
Ibarra ha estat zona de cultius des de temps immemorials. Al segle XIII destacaven les vinyes per elaborar xacolí. També eren famosos els espàrrecs i, sobretot, els pebrots de morro. Però, un cop van començar a desaparèixer, als voltants del segle XVI, el bitxo va cobrar una importància que s'ha mantingut fins l'actualitat.
Com es mengen els bitxos d'Ibarra?
Nous productes fruit de la innovación: Durant els últims anys, productors de piparra, confiters, xarcuters i carnissers han innovat i han donat peu a la creació de productes amb un toc distintiu: el que aporta el bitxo
També
et pot interessar...
Horari
De Dimarts a Divendres
11:00 — 14:00 /
16:00 — 18:00
Dissabtes
10:00 — 14:00 /
16:00 — 18:00
Diumenges
10:00 — 14:00
Descobreix
Planificar
