La piparra d’Ibarra és un producte amb segell de qualitat Eusko Label. Es pot comprar de moltes maneres:
Al Mercat de Tolosa es poden trobar piparras fresques del juliol a l’octubre. També es venen en vinagre, en pots, per menjar amb les mongetes o per fer gildas, per exemple.
I, en els darrers anys, han sorgit altres productes derivats, com ara el pimentó Arane, la xocolata negra amb piparra (Rafa Gorrotxategi), la mousse de piparra, la xistorra verda de les piparras d’Ibarra (en la Carnisseria Barriola) i productes de xarcuteria.
On ho puc comprar?
Euskal Herria kalea, 13, 20400 IbarraCarnisseria Barriola
Euskal Herria kalea, 30, 20400 IbarraTxumitxa Taberna
Errebote Plaza, 1, 20490 OrexaOrexako Ostatua
Zerkausia Kalea, 9A, 20400 TolosaMercat de TolosaDissabtes de juliol a octubre