La formatgeria està molt arrelada a Tolosaldea Desenes de productors, baserris, empreses i pastors produeixen el formatge amb llet d’ovelles, vaques i cabres que habiten els prats des del Parc Natural d’Aralar fins la zona d’Hernio.
La producció tradicional de formatges és molt variada: formatge idiazàbal d’ovella latxa, formatges làctics, de pasta blanda, cremes de formatge, formatges blaus…
També s’elaboren altres productes lactis: iogurts, brossats, salmorres, gelats…
On ho puc comprar?
Euskal Herria kalea, 13, 20400 IbarraCarnisseria Barriola
Errebote plaza 1, 20490 OrexaOrexako Ostatua
Kale Nagusia Kalea, 5, 20159 AsteasuRestaurant Iturri-ondoFormatge Goine
Zerkausia Kalea, 9A, 20400 TolosaMercat de TolosaEn el lloc Mahala (dissabtes)
Astizalde Aldea, 11, 20269 OrendainCaseriu LarretaFormatge Larreta (amb cita prèvia)
Horari
De Dimarts a Divendres
11:00 — 14:00 /
16:00 — 18:00
Dissabtes
10:00 — 14:00 /
16:00 — 18:00
Diumenges
10:00 — 14:00
Descobreix
Planificar
