Aquest reconegut rostidor s'omple durant les hores de menjar.
CadavegadasónméselsllocsdesdelsqualsarribenelsvisitantsalrestaurantZirtadelOstatudeLarraul.
Ofereixen al client una experiència gastronòmica, aportant un producte local de gran qualitat.
Recuperarreceptes
Treballen en la recreació de plats antics per a recuperar sabors d’ahir. El que anomenen “sopa de llepassa de l’avi”, per exemple, i també mantega, ‘intxaur saltsa’ o salsa de nous i una àmplia gamma d’aliments fumats cuinats al foc i a la brasa.
Tenen un menú degustació i carta, que van adaptant en funció dels productes de temporada. El steak tàrtar que ahuman en la taula, les carxofes, l’orella de porc, rulo de vedella fumat durant deu hores… Utilitzen sempre producte autòcton en la mesura que sigui possible.
Presten especial atenció a les begudes que es produeixen en la zona, defensant les seves maneres de fer especials i de qualitat. Si t’animes a provar-les, no et penediràs, això segur.
VisitaLarraulgoOstatua
Telèfon 943 69 18 55
zirta@zirta.eus
San Esteban Plaza, 6 Behea
20159 Larraul, Gipuzkoa