
← Tornar a l'agenda completa
Fira del “Mondeju” i del Vi
Amezketa | Esdeveniment gastronòmic Mercat especial
11
octubre
10:00
Fira del “Mondeju” i del Vi
El mondeju, un tresor gastronòmic que sorgeix del cor d’Amezketa, és un reflex de la connexió especial entre el nostre poble i la muntanya. No és només un aliment, sinó la història del pasturatge d’Aralar, la memòria dels nostres caserius i part del llegat viu que s’ha transmès de generació a generació. El mondeju ens porta a la memòria els moments més dolços de la nostra vida: els moments en què ens reunim en família, els plats compartits entre amics, i al costat dels primers freds de la tardor, l’incomparable aroma que omple les cases.
La història de mondeju comença quan els pastors del poble preparen les ovelles per a l’hivern. Aquest plat es va crear a través de l’aprofitament d’ovelles velles i estèrils, essent la base de menú totalment relacionat amb l’ovella. Les mestresses de casa el preparaven amb cura, en silenci però amb orgull, i així ha arribat als nostres dies. Gràcies a la feina feta pels nostres antecessors, aquesta tradició perdura i el mondeju ens manté lligats al nostre passat, alimentant la relació amb la nostra terra.
Web