Alkizako Ostatua, betiko zaporeak

Gehiago irakurri

Herriko bizitzaren erdigunea da Alkizako Herri Ostatua.

Kalitatezko eta bertako produktua lehenetsiz, teknika berritzaileak erabiliz prestatzen dituzte eskaintzen dituzten platerak.

Betiko zaporeak lantzen dituzte, sasoiekin batera aldatzen diren karta eta menuan jasotzen dituztenak.

Betiko zaporeak

Tximiniadun jangela goxoan, lehengo zaporeak dastatzeko aukera eskaintzen diote bisitariari. Zapore ezagunak baliatzen dituzte, eta ondo zainduta, mahai gainera ekartzen dituzte.

Hasteko, adibidez, patata pure fineko oinarri gainean jartzen dituzte onddo salteatuak, sasoia denean inguruko mendietan jasotakoak. Tenperatura baxuan egindako arrautza gehitzen diote, eta birrindutako foie puska bat ere bai, azken unean.

Osagai klasikoei buelta bat ematea da helburua. Eta filosofia horri jarraiki egiten dute, adibidez, txerri saiheskia. Tenpera baxuan egosten dute, eta gero, ziapea eta soja saltsa gehitzen dizkiote.